Krämig pumpasoppa

Ingredienser

• 800 g pumpa
• 1 lök
• 20 cl vispgrädde
• salt
• peppar
• muskotnöt

Material

• Mixer

Beredning

• Fräs den hackade löken i smöret i en stor kastrull.
• Tillsätt bitar av skalad och rensad pumpa. Fräs i ungefär en minut.
  
• Täck med vatten och låt koka upp. Sänk sedan värmen till medelvärme och låt koka i cirka 30 minuter.
• Lägg allt i en mixer tillsammans med kokvattnet. Värm grädden och häll den i mixern. Salta och peppra, tillsätt muskotnöt och mixa slätt.
  
• Servera – så är pumpasoppan klar!

Observationer

Tillsätt purjolök: Om du vill ge pumpasoppan mer smak kan du tillsätta en purjolök.

Kokvattnet: När du häller över blandningen i en mixer (steg 4), använd inte allt kokvatten om du vill få en riktigt tjock soppa. Spara gärna resten av kokvattnet och använd det som buljong :-)

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept